Tính đến ngày 24/7/2026, vụ thu hoạch cà phê arabica tại vùng Cerrado Mineiro (bang Minas Gerais, Brazil) đã đạt 60% diện tích dự kiến cho niên vụ 2026/27, theo báo cáo của Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado). Trong đó, 40% khối lượng đã thu hoạch đã qua chế biến (beneficiamento), với năng suất trung bình 515 lít cho mỗi bao 60 kg cà phê đã chế biến.

Tiến độ thu hoạch và năng suất

So với cùng kỳ vụ trước (2025/26), tiến độ thu hoạch hiện tại thấp hơn: vụ trước đạt 63% vào thời điểm này. Tuy nhiên, sản lượng vụ trước thấp hơn dự kiến so với năm nay. Các chuyên gia của Expocacer đánh giá tiến độ hiện là “satisfatório” (đạt yêu cầu) và kỳ vọng sẽ bù đắp được sự chậm trễ hồi đầu vụ. Năng suất trung bình 515 lít/bao 60 kg cho thấy hiệu quả chế biến khả quan.

Chất lượng quả không đồng đều, thách thức cho cà phê đặc sản

Bất chấp tiến độ tích cực, các kỹ thuật viên của cooperativa ghi nhận tình trạng quả chín không đồng đều, được phân loại là “irregular” (bất thường). Quả chủ yếu ở dạng passa (quả quá chín) và secos (quả khô), cùng với tỷ lệ quả xanh cao hơn mức trung bình lịch sử. Hệ quả là số lượng quả ở giai đoạn cereja (quả chín đỏ tươi) – lý tưởng để sản xuất cà phê cereja descascado (cherry lột vỏ) – giảm đáng kể, ảnh hưởng đến nguồn cung các lô cà phê đặc sản giá trị cao.

Dù vậy, chất lượng đồ uống của cà phê nhận được đã cải thiện trong tuần qua. Tuy nhiên, tỷ lệ catação (công đoạn loại bỏ hạt lỗi) vẫn duy trì trên 15%, cho thấy các nhà sản xuất phải tăng cường chọn lọc để giữ vững tiêu chuẩn chất lượng cho thị trường cà phê đặc sản. Ngoài ra, dự kiến trong giai đoạn cuối vụ, lượng grãos de chão (hạt rụng trên mặt đất) sẽ gia tăng khi thu hoạch bước vào phần cuối.

Dự báo thời tiết và triển vọng hoàn thành vụ thu hoạch

Triển vọng trong vài tuần tới được đánh giá tích cực: thời tiết khô ráo, nhiệt độ tăng và lượng mưa thấp (dự báo chỉ 0,1 mm trung bình) sẽ tạo điều kiện thuận lợi để thu nốt số quả còn lại trên cây, đẩy nhanh quá trình sấy khô và vận hành máy móc. Mặc dù có mưa cục bộ vào các ngày 24 và 25/7 gây chậm trễ tạm thời, các mô hình khí tượng cho thấy lượng mưa không đáng kể. Expocacer khuyến nghị các nhà sản xuất theo dõi sát thời tiết từng địa phương, vì mưa có thể xuất hiện rải rác với cường độ khác nhau. Với điều kiện thuận lợi, vụ thu hoạch dự kiến hoàn thành trong khung thời gian lý tưởng, trước đầu tháng 9/2026.

Ý nghĩa với người đọc Việt Nam

Brazil là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới và là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Việt Nam trên thị trường cà phê toàn cầu. Tình trạng quả chín không đồng đều tại Cerrado Mineiro có thể ảnh hưởng đến nguồn cung cà phê arabica chất lượng cao, từ đó tác động đến giá cả thế giới. Đối với người tiêu dùng và doanh nghiệp Việt Nam, điều này có thể làm thay đổi cục diện xuất khẩu cà phê, đặc biệt khi Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất. Mặc dù bài viết không đưa ra dự báo cụ thể, nhưng sự bất ổn trong sản xuất tại Brazil luôn là yếu tố đáng chú ý đối với thị trường cà phê nói chung.

Theo CNN Brasil

Ảnh: Nay Sa Muel / Pexels