Mưa lớn bất thường cuối tháng 6 đã làm chậm tiến độ thu hoạch cà phê tại các vùng sản xuất chính của Brazil, đặc biệt là Minas Gerais – bang chiếm một nửa sản lượng cà phê cả nước. Theo Emater-MG, đến cuối tháng 6, tiến độ thu hoạch tại Minas Gerais chỉ đạt 30%, thấp hơn mức trung bình lịch sử 40% cho cùng kỳ. Mưa không chỉ gây chậm trễ mà còn có thể ảnh hưởng đến chất lượng hạt và năng suất vụ sau do hiện tượng El Niño.

Tiến độ thu hoạch chậm hơn so với năm ngoái

Theo báo cáo của Safras & Mercado, tính đến ngày 1/7, tiến độ thu hoạch cà phê vụ 2026/27 của Brazil mới đạt 52%, giảm so với mức 60% cùng kỳ năm trước. Dù đã tăng 8 điểm phần trăm so với tuần trước, nhưng tốc độ này chưa phản ánh vào nguồn cung do thời gian sấy và chế biến kéo dài. Tại các vùng trọng điểm, Cooxupé – hợp tác xã cà phê lớn nhất thế giới – ghi nhận tiến độ thu hoạch chỉ đạt 24,9% diện tích tính đến 28/6, so với 31,4% cùng kỳ năm 2025. Tại Matas de Minas, tỷ lệ này là 30%; tại phía nam bang Minas Gerais là 29,8%; tại São Paulo là 26,5%; và tại Cerrado Mineiro chỉ đạt 16,2%.

Mưa gây rụng hạt, giảm chất lượng và nguy cơ mốc

Mưa lớn đã khiến lượng hạt rụng tăng mạnh, đặc biệt ở vùng Cerrado Mineiro và phía nam Minas Gerais. Hemerson Bovi, nông dân tại Monte Carmelo, cho biết tỷ lệ rụng hạt do mưa lên tới 50% sản lượng, cao hơn nhiều so với mức 15-25% thông thường khi thu hoạch cơ giới. Hạt rụng xuống đất ẩm ướt có nguy cơ bị lên men, mốc và thối, làm giảm chất lượng đồ uống. Gustavo Vieira de Carvalho, chủ đồn điền tại Capelinha và Areado, cho biết nhiều hạt đã nảy mầm trên mặt đất, dẫn đến tỷ lệ cà phê loại riado và rio tăng cao. Theo bảng phân loại chính thức của Brazil, cà phê rio (chất lượng thấp) chỉ được bán với giá 1.200 real/saca, trong khi cà phê bebida dura (chất lượng trung bình) có giá khoảng 1.650 real/saca.

Dự báo sản lượng giảm nhẹ, chất lượng đầu vụ đáng lo ngại

Emater-MG dự báo sản lượng cà phê vụ 2026/27 tại Minas Gerais đạt 31,8 triệu bao, thấp hơn so với dự báo trước đó là 32,4 triệu bao, nhưng vẫn cao hơn vụ trước (25,7 triệu bao). Tuy nhiên, chất lượng hạt đang là mối lo lớn. Sérgio Meirelles Filho, chủ tịch Sindicafé-MG, cho biết những lô cà phê đầu vụ thường có chất lượng cao nhất, nhưng năm nay lại xuất hiện cà phê loại duro riado ngay từ đầu – dấu hiệu đáng báo động. Ông cũng cho biết nhiều nông dân báo cáo tình trạng mốc và thối trên hạt rụng do mưa, khiến chúng không thể sử dụng được. Sérgio Regina, điều phối viên kỹ thuật của Emater-MG, cảnh báo mưa trái mùa có thể kích thích cây cà phê ra hoa sớm, nhưng hoa sẽ bị rụng trong quá trình thu hoạch, ảnh hưởng đến sản lượng vụ sau.

Theo MundoCoop

Ảnh: danramirez / Pixabay