Người tiêu dùng Ấn Độ có thể đối mặt với đợt tăng giá sữa mới vào tháng 7 hoặc tháng 8 nếu lượng mưa dưới mức bình thường tại các vùng sản xuất sữa chính làm giảm nguồn thức ăn chăn nuôi và ảnh hưởng đến sản lượng sữa, theo các lãnh đạo ngành sữa. Chủ tịch Parag Milk Foods, Devendra Shah, cho biết giá sữa đã tăng khoảng 2-3% và có thể tăng thêm 3-4% vào tháng 7 nếu lượng mưa vẫn dưới mức bình thường tại các vùng sản xuất sữa quan trọng.

Diễn biến giá sữa và tác động từ gió mùa

Cảnh báo này được đưa ra sau khi Amul, Mother Dairy và các công ty sữa khác đã tăng giá sữa vào tháng 5, với lý do chi phí thu mua và vận hành tăng cao. Rủi ro mới nhất liên quan đến tiến triển của gió mùa tây nam, yếu tố quan trọng cho nguồn thức ăn chăn nuôi, nước và phụ phẩm cây trồng dùng làm thức ăn cho gia súc. Cục Khí tượng Ấn Độ, trong dự báo cập nhật cho gió mùa tây nam năm 2026, cho biết lượng mưa cho mùa tháng 6-9 có khả năng đạt 90% so với trung bình dài hạn, với 84% xác suất lượng mưa dưới mức bình thường hoặc thấp hơn. Cơ quan này cũng dự báo lượng mưa dưới mức bình thường cho tháng 6 trên hầu hết các vùng của Ấn Độ.

Sản lượng sữa liên quan chặt chẽ đến lượng mưa vì gia súc phụ thuộc vào thức ăn xanh, phụ phẩm cây trồng và nước. Một mùa gió mùa yếu có thể làm giảm nguồn thức ăn, tăng chi phí chăn nuôi và gây áp lực lên thu mua sữa. Các lãnh đạo ngành sữa cho biết lượng mưa kém thường buộc nông dân phải chi nhiều hơn để duy trì đàn gia súc hoặc giảm quy mô đàn, ảnh hưởng đến sản lượng sữa. Tác động không chỉ giới hạn ở sữa tươi; nếu chi phí thu mua tăng, các công ty sữa cũng có thể chịu áp lực lên sữa chua, paneer, bơ, ghee và phô mai, mặc dù bất kỳ điều chỉnh giá nào sẽ phụ thuộc vào cấu trúc chi phí và điều kiện thị trường của từng công ty.

Lạm phát thực phẩm và tình hình nông nghiệp

Lạm phát thực phẩm đã tăng cao hơn. Dữ liệu từ Bộ Thống kê và Thực hiện Chương trình cho thấy lạm phát bán lẻ ở mức 3,93% trong tháng 5, trong khi lạm phát thực phẩm, đo bằng Chỉ số Giá Thực phẩm Tiêu dùng, ở mức 4,78%. Bối cảnh nông nghiệp cũng suy yếu. Reuters đưa tin ngày 29/6 rằng nông dân đã gieo trồng vụ hè trên 18,27 triệu ha tính đến ngày 25/6, thấp hơn gần 23% so với cùng kỳ năm trước, sau khi gió mùa khởi đầu chậm và yếu. Báo cáo cho biết việc gieo trồng lúa gạo, đậu tương, ngô và bông đã chậm lại, trong khi lượng mưa kể từ ngày 1/6 thấp hơn 42% so với bình thường.

Chính phủ trung ương đã bắt đầu chuẩn bị cho các rủi ro do lượng mưa yếu. Bộ trưởng Nông nghiệp Shivraj Singh Chouhan cho biết Ấn Độ đã lập kế hoạch dự phòng cho hơn 300 huyện dễ bị tổn thương do gió mùa yếu, theo Reuters ngày 23/6. Các bang đã được khuyến cáo khuyến khích nông dân ở các vùng phụ thuộc mưa chuyển sang các loại cây trồng ngắn ngày và ít tốn nước hơn như đậu, kê và hạt có dầu.

Các mặt hàng dễ bị tổn thương và triển vọng

Các chuyên gia cho rằng diễn biến của gió mùa trong tháng 7 và tháng 8 sẽ rất quan trọng đối với giá thực phẩm. Shashi Kant Singh, Đối tác Nông nghiệp, Thực phẩm và Kinh doanh Nông nghiệp tại PwC Ấn Độ, cho biết rủi ro El Niño mạnh có thể ảnh hưởng đến nền kinh tế nông thôn và nông nghiệp Ấn Độ. Ông nói tác động có thể không chỉ giới hạn ở vụ kharif nếu điều kiện mùa đông ấm hơn ảnh hưởng đến vụ rabi. Các cây trồng phụ thuộc mưa như đậu, hạt có dầu, ngô và ngũ cốc thô là những loại dễ bị tổn thương nhất do lượng mưa thiếu hụt. Shailesh Tyagi, Đối tác và Lãnh đạo Biến đổi Khí hậu và Phát triển Bền vững tại Deloitte Nam Á, cho biết lượng mưa yếu hơn có thể ảnh hưởng đến thu nhập nông thôn, lạm phát và tâm lý kinh tế, đặc biệt ở các khu vực phụ thuộc vào nông nghiệp nhờ gió mùa.

Đậu là một trong những mặt hàng thực phẩm dễ bị tổn thương hơn vì các loại cây trồng như tur phụ thuộc nhiều vào lượng mưa kịp thời. Hạt có dầu như đậu tương cũng có thể bị ảnh hưởng nếu việc gieo trồng vẫn yếu, có khả năng làm tăng sự phụ thuộc vào nhập khẩu. Rau củ, bao gồm cà chua, có thể chứng kiến biến động giá bán lẻ mạnh khi chuỗi cung ứng bị gián đoạn do lượng mưa kém. Lúa gạo và lúa mì ít bị ảnh hưởng hơn trong ngắn hạn nhờ hệ thống thủy lợi và dự trữ của chính phủ. Reuters đưa tin Ấn Độ có lượng dự trữ dồi dào các mặt hàng chủ lực như lúa gạo và lúa mì, có thể giảm nhẹ tác động của lượng mưa kém đối với các mặt hàng này. Tuy nhiên, tác động cuối cùng sẽ phụ thuộc vào sự phân bố và cường độ mưa trong hai tháng tới.

El Niño không phải lúc nào cũng dẫn đến lạm phát thực phẩm cao. Tác động của nó phụ thuộc vào phân bố lượng mưa, mực nước hồ chứa, phạm vi thủy lợi, dự trữ của chính phủ, nhập khẩu và điều kiện cung ứng địa phương. Các nhà kinh tế và chuyên gia nông nghiệp cho biết Ấn Độ đã chuẩn bị tốt hơn so với các năm gió mùa yếu trước đây nhờ dự trữ lương thực mạnh hơn và phạm vi thủy lợi rộng hơn, nhưng sữa và các mặt hàng thực phẩm dễ hỏng khác vẫn nhạy cảm hơn với sự gián đoạn cung ứng địa phương.

Theo Moneycontrol

Ảnh: Musaddek Sayek / Pexels