Các phần dưới đây gồm bảng cả nước, cách các vùng nối vụ, tháng cao điểm, lịch miền Trung, lịch âm ước lượng, lịch ra hoa và phần tóm tắt 4 trang lịch chi tiết. Chính vụ là đợt trái chín theo mùa tự nhiên của vùng. Nghịch vụ là đợt cắt ngoài chính vụ, có được nhờ xử lý ra hoa, tức nhà vườn điều khiển thời điểm cây ra hoa. Rộ vụ là giai đoạn nhiều vườn cùng cắt nhất trong vụ, còn tiểu vùng theo độ cao là nhóm vườn cùng vùng nhưng ở độ cao khác nhau nên chín lệch nhau. Tên tỉnh trong bài ghi theo đơn vị hành chính từ ngày 01/07/2025, tên cũ đặt trong ngoặc ở lần nhắc đầu.
Lịch thu hoạch sầu riêng cả nước theo tháng
Sầu riêng Việt Nam được thu hoạch gần như quanh năm. Chính vụ đi lần lượt từ Đồng bằng sông Cửu Long lên Đông Nam Bộ, Khánh Sơn rồi Tây Nguyên, trải từ tháng 3 đến tháng 10. Vụ nghịch miền Tây lấp phần cuối năm và đầu năm, từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Theo bảng bên dưới, các tháng 11, 12, 1 và 2 chủ yếu chỉ có hàng nghịch vụ. Mỗi dòng ghi khoảng tháng rộng nhất có nguồn, cột kế bên ghi mốc riêng của từng nguồn, hai cột cuối ghi tên nguồn và ngày công bố theo cùng thứ tự.
Bảng dưới đây ghi tháng thu hoạch của từng vùng, mỗi dòng có nguồn riêng.
Bảng tháng thu hoạch của 5 vùng: ĐBSCL, Đông Nam Bộ, miền Trung, Tây Nguyên và nghịch vụ miền Tây
Bảng dưới đây ghi tháng thu hoạch sầu riêng của 5 vùng, kèm nguồn và ngày công bố cho từng vùng, theo tên tỉnh sau sáp nhập ngày 01/07/2025. Các dòng xếp theo thứ tự vào vụ trong năm.
| Vùng | Tỉnh chính (tên mới, tên cũ trong ngoặc) | Tháng thu hoạch (dương lịch) | Mốc theo từng nguồn | Nguồn | Ngày công bố của nguồn |
|---|---|---|---|---|---|
| Đồng bằng sông Cửu Long – chính vụ | Đồng Tháp (Tiền Giang cũ), Cần Thơ | Tháng 3–5 | Tháng 3–5 (Sở Tiền Giang, Báo Lâm Đồng); tháng 4–5 (GS.TS Trần Văn Hâu) | Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang (qua VnExpress); Báo Lâm Đồng; GS.TS Trần Văn Hâu (Vietnam Agriculture and Nature) | 12/03/2023; 16/04/2022; 11/11/2023 |
| Đông Nam Bộ | Đồng Nai (Bình Phước cũ), Tây Ninh; Đạ Huoai (huyện cũ, Lâm Đồng) | Tháng 5–7 | Tháng 5–7 (GS.TS Trần Văn Hâu; Báo Lâm Đồng cho Tây Ninh, Bình Phước cũ); Đạ Huoai tháng 5–6, phần còn lại tháng 6–7 (GS.TS Trần Văn Hâu) | GS.TS Trần Văn Hâu; Báo Lâm Đồng | 11/11/2023; 16/04/2022 |
| Miền Trung – Khánh Sơn | Khánh Hòa: các xã Khánh Sơn, Tây Khánh Sơn, Đông Khánh Sơn (Khánh Sơn huyện cũ) | Tháng 8 | Cao điểm đầu tháng 8 (VietnamPlus, Báo SGGP); vào chính vụ tháng 8/2026 (Tạp chí Tòa án nhân dân) | VietnamPlus/TTXVN; Báo SGGP; Tạp chí Tòa án nhân dân | 08/08/2023; 10/08/2023; 17/08/2026 |
| Tây Nguyên | Đắk Lắk, Lâm Đồng (Đắk Nông cũ), Gia Lai, Quảng Ngãi (Kon Tum cũ) | Tháng 8–10 | Tháng 8–9 ở độ cao 500–600 m, tháng 9–10 ở 700–800 m (GS.TS Trần Văn Hâu); Đắk Lắk tháng 8–9 (Báo Lâm Đồng); cuối tháng 8 vụ chuyển lên Tây Nguyên (Báo Nông nghiệp Việt Nam) | GS.TS Trần Văn Hâu; Báo Lâm Đồng; Báo Nông nghiệp Việt Nam | 11/11/2023; 16/04/2022; 24/08/2023 |
| Đồng bằng sông Cửu Long – nghịch vụ | Các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long | Tháng 11 đến tháng 3 năm sau | Tháng 11 đến tháng 3 năm sau (cả hai nguồn) | Báo Lâm Đồng; GS.TS Trần Văn Hâu | 16/04/2022; 11/11/2023 |
Tháng 3 xuất hiện ở cả hai dòng của Đồng bằng sông Cửu Long, vì đó là tháng vụ nghịch kết thúc và chính vụ bắt đầu. Dòng Đông Nam Bộ có thêm Đạ Huoai (huyện cũ, nay thuộc Lâm Đồng), vì GS.TS Trần Văn Hâu tính nơi này chung với nhóm vườn thấp của Đông Nam Bộ. Mốc của Báo Lâm Đồng được viết năm 2022, theo tên tỉnh trước đợt sắp xếp đơn vị hành chính.
Cùng một vùng nhưng mỗi nguồn ghi một khoảng tháng khác nhau; mục dưới giải thích vì sao.
Vì sao các nguồn ghi tháng thu hoạch lệch nhau một đến hai tháng
Các nguồn ghi tháng thu hoạch lệch nhau vì họ đo những mốc khác nhau. Có nguồn tính từ lứa cắt đầu, có nguồn chỉ tính giai đoạn cắt chính, có danh sách viết từ năm 2022 theo tên tỉnh cũ. Thời tiết, độ cao và giống cũng làm vụ xê dịch, phần này được giải thích ở mục 4 yếu tố bên dưới.
- Mốc bắt đầu khác nhau. Với Đồng bằng sông Cửu Long, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang (12/03/2023) và Báo Lâm Đồng (16/04/2022) ghi chính vụ tháng 3–5, còn GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023) ghi tháng 4–5.
- Năm viết khác nhau. Danh sách của Báo Lâm Đồng ngày 16/04/2022 ghi theo tỉnh cũ, nên người đọc cần đổi sang tên tỉnh mới trước khi so với nguồn viết sau ngày 01/07/2025.
- Phạm vi khác nhau. GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023) ghi một mốc chung cho cả nước: chính vụ tháng 4–10, nghịch vụ tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Báo Lâm Đồng (16/04/2022) ghi riêng cho miền Tây: chính vụ tháng 3–5, nghịch vụ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Bảng của bài này ghi khoảng rộng nhất có nguồn và nêu đủ các nguồn, không lấy mốc ở giữa. Mỗi vùng có điều kiện riêng về thời tiết và độ cao, được mô tả ở trang các vùng trồng sầu riêng lớn ở Việt Nam.
Khi đã biết cách đọc khoảng tháng của từng vùng, người đọc sẽ thấy các vùng nối vụ nhau thành một chuỗi.
Các vùng sầu riêng nối vụ nhau thế nào trong năm
Các vùng sầu riêng nối vụ nhau theo thứ tự: Đồng bằng sông Cửu Long vào trước từ tháng 3, Đông Nam Bộ tiếp theo từ tháng 5, sau đó là Khánh Sơn và Tây Nguyên từ tháng 8. Cuối cùng, vụ nghịch miền Tây nối từ tháng 11 sang tháng 3 năm sau.
So sánh mùa vụ sầu riêng giữa các vùng trồng ở Việt Nam theo bảng cho thấy ba đoạn chồng vụ. Tháng 3 là lúc vụ nghịch miền Tây kết thúc và chính vụ bắt đầu, tháng 5 là lúc miền Tây và Đông Nam Bộ cùng cắt, tháng 8 là lúc Khánh Sơn và Tây Nguyên cùng cắt. Từ tháng 11 đến tháng 2, không vùng nào cắt chính vụ; nguồn hàng là vụ nghịch miền Tây.
Mỗi tháng trong năm đều có ít nhất một vùng thu hoạch, và ba tháng có hai dòng lịch cùng nằm trong vụ.
| Vùng | T1 | T2 | T3 | T4 | T5 | T6 | T7 | T8 | T9 | T10 | T11 | T12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ĐBSCL chính vụ | – | – | x | x | x | – | – | – | – | – | – | – |
| Đông Nam Bộ | – | – | – | – | x | x | x | – | – | – | – | – |
| Khánh Sơn (Khánh Hòa) | – | – | – | – | – | – | – | x | – | – | – | – |
| Tây Nguyên | – | – | – | – | – | – | – | x | x | x | – | – |
| Nghịch vụ miền Tây | x | x | x | – | – | – | – | – | – | – | x | x |
Nguồn: Hỏa Tốc 24h tổng hợp từ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang (12/03/2023), Báo Lâm Đồng (16/04/2022), GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023), VietnamPlus (08/08/2023).
Theo Báo Nông nghiệp và Môi trường ngày 28/08/2025, mùa vụ sầu riêng Tây Nguyên lệch pha với Đông Nam Bộ và Thái Lan: chính vụ Tây Nguyên bắt đầu khi nguồn cung từ Thái Lan và Đông Nam Bộ đã giảm. Lịch vụ của Thái Lan được so sánh riêng ở trang mùa vụ sầu riêng Thái Lan và các nước cạnh tranh.
Hai đầu của chuỗi là vùng vào vụ sớm nhất và vùng thu hoạch muộn nhất.
Vùng nào vào vụ sầu riêng sớm nhất trong năm
Đồng bằng sông Cửu Long là vùng vào chính vụ sầu riêng sớm nhất trong năm, bắt đầu từ tháng 3. Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang, dẫn qua VnExpress ngày 12/03/2023, tháng 3 đến tháng 5 là giai đoạn các tỉnh miền Tây vào chính vụ. Vùng trồng được nhắc trong thông tin này gồm Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) và Cần Thơ.
Hàng cắt trong tháng 1 và tháng 2 không phải chính vụ sớm. Đó là sầu riêng nghịch vụ, cắt từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau theo Báo Lâm Đồng (16/04/2022) và GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023). Vùng này vào vụ sớm vì cây ra hoa sớm nhất cả nước, vào tháng 12–1 theo GS.TS Trần Văn Hâu.
Ở đầu kia của chuỗi là vùng cắt những lứa cuối cùng trong năm.
Vùng nào thu hoạch sầu riêng muộn nhất trong năm
Tây Nguyên là vùng thu hoạch sầu riêng chính vụ muộn nhất trong năm. Các vườn ở vùng cao của Tây Nguyên, như Di Linh (huyện cũ) và khu vực Bảo Lộc (Lâm Đồng), cắt những lứa cuối vào tháng 9–10, theo GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023).
Ở Đắk Lắk, Báo Lâm Đồng ngày 16/04/2022 ghi Krông Búk và Ea H'leo (huyện cũ) là nơi thu hoạch muộn nhất trong tỉnh. Vùng cao muộn vì cây ra hoa muộn, vào tháng 4–5 theo GS.TS Trần Văn Hâu. Sau lứa cuối của Tây Nguyên, nguồn hàng tiếp theo là vụ nghịch miền Tây, bắt đầu từ tháng 11.
Giữa hai đầu đó có những tháng nhiều vùng cùng cắt một lúc.
Tháng cao điểm khi nhiều vùng sầu riêng cùng vào vụ
Cả nước có hai đợt cao điểm khi nhiều vùng sầu riêng cùng vào vụ: tháng 5 ở Nam Bộ và tháng 8–10 ở Khánh Sơn cùng các tiểu vùng Tây Nguyên. Cao điểm ở đây nghĩa là lúc nhiều vùng cùng nằm trong vụ theo bảng lịch thu hoạch, không phải số liệu sản lượng theo tháng.
Lịch hoạt động của vựa và thợ cắt theo từng đợt vụ được trình bày ở trang vựa và thợ cắt đi theo mùa vụ.
Ảnh hưởng của mùa vụ lên giá được giải thích ở trang giá sầu riêng hình thành thế nào.
Đợt chồng vụ đầu tiên nằm ở Nam Bộ.
Tháng 5: Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ cùng thu hoạch
Tháng 5 là tháng Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ cùng thu hoạch sầu riêng. Theo bảng, đây là phần giao duy nhất giữa hai dòng: chính vụ miền Tây kết thúc ở tháng 5, còn Đông Nam Bộ bắt đầu vụ đúng tháng này.
- Đồng bằng sông Cửu Long: tháng 5 là tháng cuối chính vụ (tháng 3–5 theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang, 12/03/2023; tháng 4–5 theo GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023); vùng trồng gồm Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) và Cần Thơ.
- Đông Nam Bộ: tháng 5 là tháng đầu vụ (tháng 5–7 theo GS.TS Trần Văn Hâu và Báo Lâm Đồng, 16/04/2022); Đạ Huoai (huyện cũ) cắt tháng 5–6, phần còn lại cắt tháng 6–7; tỉnh chính gồm Đồng Nai (Bình Phước cũ) và Tây Ninh.
Đoạn chồng vụ giữa hai vùng chỉ kéo dài trong tháng 5. Từ tháng 6, Đông Nam Bộ trở thành nguồn hàng chính vụ duy nhất cho đến hết tháng 7.
Đợt chồng vụ thứ hai diễn ra ở vùng cao nguyên.
Tháng 8–10: các tiểu vùng Tây Nguyên nối nhau vào vụ rộ
Từ tháng 8 đến tháng 10, các tiểu vùng sầu riêng Tây Nguyên lần lượt vào vụ theo độ cao, cùng lúc với đợt cao điểm của Khánh Sơn vào đầu tháng 8. Theo Báo Nông nghiệp Việt Nam ngày 24/08/2023, cuối tháng 8 là lúc vụ thu hoạch chuyển dần lên Tây Nguyên.
Theo GS.TS Trần Văn Hâu (11/11/2023), vườn ở độ cao 500–600 m của Đắk Lắk thu hoạch tháng 8–9, còn vườn ở 700–800 m thu hoạch tháng 9–10. Trong Đắk Lắk, Báo Lâm Đồng ngày 16/04/2022 ghi Buôn Ma Thuột, Krông Pắc và Krông Năng (huyện cũ) là nơi cắt sớm nhất. Quảng Ngãi (Kon Tum cũ) và Gia Lai trồng sầu riêng ở độ cao 500–800 m, tức cùng dải độ cao với hai nhóm trên.
Trong cùng giai đoạn, Khánh Sơn (Khánh Hòa) cũng thu hoạch vào tháng 8. Vụ nghịch miền Tây bắt đầu muộn hơn, từ tháng 11, nên không nằm trong đợt cao điểm này.
Vùng miền Trung có lịch rõ nhất là Khánh Sơn, nằm ngay đầu đợt cao điểm này.
Sầu riêng miền Trung thu hoạch tháng mấy
Sầu riêng miền Trung được thu hoạch chủ yếu ở Khánh Sơn (Khánh Hòa) vào tháng 8, đợt cao điểm rơi vào đầu tháng. VietnamPlus/TTXVN ngày 08/08/2023 ghi đầu tháng 8/2023 là cao điểm chính vụ sầu riêng ở Khánh Sơn, chủ yếu giống Monthong và Ri6.
Theo bảng, vụ này muộn hơn Đông Nam Bộ, trùng với đầu vụ của Tây Nguyên vùng thấp và sớm hơn Tây Nguyên vùng cao. Khác biệt giữa sầu riêng miền Trung với hai miền kia ngoài chuyện mùa vụ được so sánh ở trang sầu riêng miền Trung so với miền Tây và Tây Nguyên.
Khánh Sơn có lịch riêng, lệch hẳn so với hai miền lân cận.
Khánh Sơn (Khánh Hòa) chín muộn hơn Nam Bộ, sớm hơn phần lớn Tây Nguyên
Sầu riêng Khánh Sơn (Khánh Hòa) chín muộn hơn Nam Bộ và sớm hơn phần lớn Tây Nguyên, với đợt cao điểm vào khoảng đầu tháng 8. Báo SGGP ngày 10/08/2023 ghi đầu tháng 8 hằng năm là chính vụ thu hoạch ở đây. Tạp chí Tòa án nhân dân ngày 17/08/2026 cũng ghi tháng 8/2026 là lúc sầu riêng Khánh Sơn vào chính vụ.
Báo Nhân Dân ngày 08/09/2024 giải thích mốc muộn này bằng đặc điểm của cây: sầu riêng ở Khánh Sơn ra hoa, kết trái muộn hơn những nơi khác ba đến bốn tháng. Theo bảng, khi Đông Nam Bộ cắt xong lứa cuối vào tháng 7, Khánh Sơn mới bước vào chính vụ.
Theo Nghị quyết 1667/NQ-UBTVQH15 ngày 16/06/2025 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội, vùng Khánh Sơn (huyện cũ) nay thuộc ba xã của tỉnh Khánh Hòa. Xã Khánh Sơn gồm thị trấn Tô Hạp, xã Sơn Hiệp và xã Sơn Bình; xã Tây Khánh Sơn gồm xã Sơn Lâm và xã Thành Sơn. Xã Đông Khánh Sơn gồm xã Sơn Trung, xã Ba Cụm Bắc và xã Ba Cụm Nam; chính quyền các xã mới hoạt động từ 01/07/2025.
Với người quen hẹn lịch theo âm lịch, phần tiếp theo quy đổi bảng sang tháng âm.
Lịch thu hoạch sầu riêng từng vùng tính theo âm lịch (ước lượng)
Lịch thu hoạch sầu riêng từng vùng tính theo âm lịch trong bài là bảng ước lượng do Hỏa Tốc 24h quy đổi từ tháng dương lịch, không phải lịch mùa vụ do cơ quan nhà nước công bố. Bảng áp dụng lịch năm 2026, năm Bính Ngọ. Nhìn chung, tháng âm chậm hơn tháng dương khoảng một tháng.
Mốc tính lấy từ văn bản của Văn phòng Chính phủ ngày 13/10/2025 về lịch nghỉ Tết: thứ Bảy 14/02/2026 là ngày 27 tháng Chạp năm Ất Tỵ, chủ nhật 22/02/2026 là mùng 6 tháng Giêng năm Bính Ngọ. Đếm từ hai mốc này, mùng 1 Tết Bính Ngọ là ngày 17/02/2026.
Bảng dưới đây quy đổi từng dòng của bảng chính.
Bảng quy đổi tháng dương sang tháng âm cho 5 vùng
Bảng dưới đây quy đổi tháng thu hoạch sầu riêng của 5 vùng sang tháng âm lịch theo lịch năm 2026, và chỉ có giá trị ước lượng.
Ước lượng theo lịch năm 2026 (Bính Ngọ)
| Vùng | Tháng thu hoạch dương lịch | Tháng âm lịch ước lượng (năm 2026) | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Đồng bằng sông Cửu Long – chính vụ | Tháng 3–5 | Tháng Giêng đến tháng Tư âm lịch | Bắt đầu sau Tết Bính Ngọ (17/02/2026) |
| Đông Nam Bộ | Tháng 5–7 | Tháng Ba đến tháng Sáu âm lịch | Tháng 5 dương lịch, đoạn chồng với miền Tây, ứng với nửa sau tháng Ba và nửa đầu tháng Tư âm lịch |
| Miền Trung – Khánh Sơn | Tháng 8 | Tháng Sáu đến tháng Bảy âm lịch | Đầu tháng 8 dương lịch rơi vào nửa cuối tháng Sáu âm lịch |
| Tây Nguyên | Tháng 8–10 | Tháng Sáu đến tháng Chín âm lịch | Vùng cao 700–800 m (tháng 9–10) ứng với tháng Bảy đến tháng Chín âm lịch |
| Đồng bằng sông Cửu Long – nghịch vụ | Tháng 11/2026 đến tháng 3/2027 | Từ tháng Chín âm lịch năm Bính Ngọ, kéo qua Tết Đinh Mùi | Vụ kéo qua Tết; phần sau Tết đổi theo lịch năm 2027 |
Quy đổi ước lượng, không phải số liệu chính thức.
Cách quy đổi: lấy ngày đầu và ngày cuối của khoảng tháng dương lịch, tra lịch âm theo giờ Việt Nam, rồi ghi các tháng âm chứa hai ngày đó. Năm âm lịch có tháng nhuận thì các tháng âm sau tháng nhuận dời muộn hơn so với năm thường, nên phải đổi lại theo lịch của đúng năm đó. Với vụ nghịch kéo qua Tết, phần trước Tết tính theo năm Bính Ngọ, phần sau Tết tính theo mốc mùng 1 Tết Đinh Mùi của năm 2027.
Bảng âm lịch tiện cho việc hẹn lịch cắt, nhưng có giới hạn rõ ràng.
Vì sao lịch âm chỉ dùng để ước lượng ngày cắt
Lịch âm chỉ dùng để ước lượng ngày cắt, vì độ chín của sầu riêng tính theo số ngày kể từ khi hoa nở chứ không theo tuần trăng, và tháng âm dịch chuyển so với tháng dương mỗi năm.
- Ngày cắt thực tế dựa vào số ngày sau khi hoa nở và việc kiểm tra độ chín của trái; số ngày theo từng giống nằm ở mục lịch ra hoa bên dưới.
- Mốc mùng 1 Tết đổi theo từng năm, nên cùng một vùng có thể rơi vào tháng âm khác nhau giữa các năm; năm 2026, mốc này là ngày 17/02.
- Lịch âm không phản ánh thời tiết thực tế của vụ, nên không thay được thông báo lịch cắt mà Sở Nông nghiệp và Môi trường địa phương đưa ra theo tình hình vườn.
Mốc đáng tin hơn để đoán ngày cắt là thời điểm hoa nở.
Từ ra hoa đến thu hoạch: sầu riêng ra hoa vào tháng mấy ở mỗi vùng
Sầu riêng ra hoa vào tháng khác nhau ở mỗi vùng: Đồng bằng sông Cửu Long tháng 12–1, Đông Nam Bộ tháng 1–3, Tây Nguyên tháng 3–5. Đây là mốc của GS.TS Trần Văn Hâu trên Vietnam Agriculture and Nature, bản tiếng Anh của Báo Nông nghiệp và Môi trường, ngày 11/11/2023. Vùng nào ra hoa sớm thì thu hoạch sớm.
Theo cùng nguồn, Ri6 cần khoảng 90–100 ngày từ khi hoa nở đến thu hoạch. Monthong (Dona) cần khoảng 115–120 ngày ở Đồng bằng sông Cửu Long và 135–150 ngày ở độ cao 700–800 m tại Tây Nguyên. Cộng số ngày này vào tháng hoa nở sẽ ra tháng cắt: Monthong nở hoa tháng 12–1 ở miền Tây, cộng 115–120 ngày thì rơi vào khoảng tháng 4–5, khớp với mốc thu hoạch của vùng.
Bảng dưới đây đặt lịch ra hoa cạnh lịch thu hoạch của từng vùng.
Lịch ra hoa theo vùng và theo độ cao
Ở mọi vùng, lịch ra hoa đi trước lịch thu hoạch khoảng bốn đến năm tháng, và ở Tây Nguyên càng lên cao thì hoa nở càng muộn.
| Vùng hoặc tiểu vùng | Độ cao | Tháng ra hoa | Tháng thu hoạch tương ứng | Nguồn |
|---|---|---|---|---|
| Đồng bằng sông Cửu Long | Vùng đất bằng | Tháng 12–1 | Tháng 4–5 | GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023 |
| Đạ Huoai (huyện cũ, Lâm Đồng) | Dưới 350 m | Tháng 1–2 | Tháng 5–6 | GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023 |
| Đông Nam Bộ (cả vùng) | Trung bình dưới 200 m | Tháng 1–3 | Tháng 5–7 | GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023 |
| Tây Nguyên vùng thấp (Đắk Lắk) | 500–600 m | Tháng 3–4 | Tháng 8–9 | GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023 |
| Tây Nguyên vùng cao | 700–800 m | Tháng 4–5 | Tháng 9–10 | GS.TS Trần Văn Hâu, 11/11/2023 |
Theo GS.TS Trần Văn Hâu, phần Đông Nam Bộ ngoài Đạ Huoai ra hoa tháng 2–3 và cắt tháng 6–7, muộn hơn Đạ Huoai một tháng. Lên Tây Nguyên, nhóm vườn 700–800 m ra hoa muộn hơn nhóm 500–600 m một tháng. Vụ nghịch miền Tây có được nhờ nhà vườn chủ động nước tưới để điều khiển việc ra hoa, nên cây có thể ra hoa ngoài các tháng trong bảng.
Lịch ra hoa lệch nhau giữa các vùng là do một số yếu tố cụ thể.
4 yếu tố khiến mỗi vùng sầu riêng chín vào thời điểm khác nhau
Mỗi vùng sầu riêng chín vào một thời điểm khác nhau chủ yếu do 4 yếu tố: thời tiết của vùng, độ cao, giống và kỹ thuật xử lý ra hoa của nhà vườn.
- Thời tiết của vùng. Theo GS.TS Trần Văn Hâu, ở Đông Nam Bộ và Tây Nguyên việc ra hoa phụ thuộc thời tiết, nên tháng ra hoa đi theo diễn biến mùa của từng nơi. Đông Nam Bộ ra hoa tháng 1–3, Tây Nguyên ra hoa tháng 3–5, kéo theo vụ cắt của hai vùng lệch nhau khoảng ba tháng.
- Độ cao và nhiệt độ. Sầu riêng trồng ở vùng cao, nhiệt độ thấp chín chậm hơn vùng thấp khoảng 20–30 ngày, theo cùng nguồn. Vì vậy ở Tây Nguyên, nhóm vườn 700–800 m cắt tháng 9–10, sau nhóm 500–600 m của Đắk Lắk cắt tháng 8–9.
- Giống. Với số ngày từ hoa nở đến thu hoạch nêu ở mục trên, Ri6 ngắn hơn Monthong (Dona) ở vùng thấp khoảng 15–30 ngày. Ở Khánh Sơn, nơi trồng chủ yếu hai giống này, vườn Ri6 vì thế có thể cắt trước vườn Monthong nở hoa cùng thời điểm.
- Kỹ thuật xử lý ra hoa. Đồng bằng sông Cửu Long điều khiển được việc ra hoa quanh năm nhờ chủ động nước tưới, nên có vụ nghịch tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Ở Đông Nam Bộ và Tây Nguyên, chỉ một số ít nhà vườn chủ động làm nghịch vụ hoặc rải vụ, tức chia vườn ra hoa thành nhiều đợt.
Các mốc trên áp dụng cho vườn đã cho trái; thời gian từ lúc trồng đến lứa trái đầu tiên được trình bày ở trang trồng sầu riêng bao lâu thì cho trái.
Mỗi vùng chính có trang lịch chi tiết riêng; các mục dưới tóm tắt từng trang.
Lịch thu hoạch sầu riêng Đồng bằng sông Cửu Long: chính vụ đến sớm, thêm vụ nghịch
Đồng bằng sông Cửu Long cắt chính vụ tháng 3–5 và cắt vụ nghịch từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, theo các nguồn trong bảng. Lịch theo từng tỉnh nằm ở trang lịch thu hoạch sầu riêng Đồng bằng sông Cửu Long.
Lịch thu hoạch sầu riêng Đông Nam Bộ: nối tiếp miền Tây từ tháng 5 đến tháng 7
Đông Nam Bộ thu hoạch sầu riêng từ tháng 5 đến tháng 7, bắt đầu đúng tháng cuối chính vụ miền Tây. Tỉnh chính gồm Đồng Nai (Bình Phước cũ) và Tây Ninh; lịch theo từng tỉnh nằm ở trang lịch thu hoạch sầu riêng Đông Nam Bộ.
Lịch thu hoạch sầu riêng Tây Nguyên: vụ muộn nhất, kéo dài theo độ cao
Tây Nguyên có vụ sầu riêng muộn nhất cả nước, kéo dài từ tháng 8 đến tháng 10 vì các tiểu vùng ở độ cao khác nhau chín lần lượt. Tỉnh chính gồm Đắk Lắk, Lâm Đồng và Gia Lai; lịch theo tiểu vùng nằm ở trang lịch thu hoạch sầu riêng Tây Nguyên.
Sầu riêng nghịch vụ: nguồn hàng giữa hai chính vụ
Sầu riêng nghịch vụ là trái được cắt ngoài chính vụ nhờ nhà vườn xử lý cho cây ra hoa lệch mùa. Hàng nghịch vụ chủ yếu đến từ miền Tây, cắt từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau; cách làm và rủi ro của vụ này nằm ở trang sầu riêng nghịch vụ.
Sầu riêng một năm thu hoạch mấy lần và vì sao gần như tháng nào cũng có trái?
Tính trên cả nước, sầu riêng có hai mùa thu hoạch: chính vụ từ tháng 3 đến tháng 10 theo bảng ở đầu bài và nghịch vụ miền Tây từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Gần như tháng nào cũng có sầu riêng Việt Nam vì các vùng lệch vụ nhau, còn miền Tây có thêm vụ nghịch.
Chính vụ không rơi cùng lúc ở mọi nơi: miền Tây cắt từ tháng 3 theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tiền Giang, Tây Nguyên vùng cao cắt đến tháng 10. Theo bảng, từ tháng 11 đến tháng 2, hàng tươi chỉ đến từ vụ nghịch miền Tây. Việc bán hàng cấp đông ngoài mùa được trình bày ở trang sầu riêng đông lạnh bán ngoài mùa.
Theo dõi vùng nào sắp vào vụ trong những tháng tới
Cách nhanh nhất để biết vùng nào sắp vào vụ là đối chiếu tháng hiện tại với bảng lịch thu hoạch ở đầu bài, rồi theo dõi thông báo của Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh đó. Ví dụ vào tháng 10, Tây Nguyên vùng cao đang cắt những lứa cuối, còn vụ nghịch miền Tây bắt đầu từ tháng 11.
- Đối chiếu tháng hiện tại với bảng ở đầu bài, xem dòng nào bắt đầu trong 2–3 tháng tới để biết vùng sắp có hàng.
- Theo dõi thông báo lịch cắt của Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh sắp vào vụ, vì đây là nguồn chính thức sát với tình hình vườn nhất.
- Theo dõi giá sầu riêng hôm nay theo từng vùng khi vùng đó vào vụ, để thấy diễn biến của nơi đang cắt.
- Với vườn bán hàng đi xuất khẩu, theo dõi thông tin về kiểm tra mã số vùng trồng trước mùa thu hoạch.
Mùa sầu riêng Việt Nam không gói trong một tháng: chính vụ đi từ miền Tây lên Tây Nguyên, vụ nghịch nối các tháng còn lại. Lịch chi tiết của từng vùng nằm ở các trang lịch sầu riêng miền Tây theo tỉnh, lịch sầu riêng Đông Nam Bộ theo tỉnh và lịch sầu riêng Tây Nguyên theo tiểu vùng.